开水泡糯米一般泡多久?
一般情况下用热水浸泡糯米的用时只需要一个小时左右即可。用热水浸泡过的糯米有两个优点,第一个优点是浸泡过的糯米易熟,可以缩短蒸制糯米的时间,从而提高效率;第二个优点是浸泡过的糯米蒸制完会更加的软糯可口,从而提高口感。
糯米和大米有什么区别?
外观：糯米呈乳白色、长椭圆形、细长;大米呈白色透明状、椭圆状、圆胖。
口感：糯米软糯、黏性强;大米韧性小、粘性小、需要细嚼慢咽。
用途：糯米用于制作粽子、糍粑、元宵等;大米直接煮熟即可食用。
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